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Prácticas para CFGM de Panadería, Repostería y Confitería

N° de páginas: 120
Sub-categoría: Manuales
Maquetación: Pegado
Tipo de impresión: Blanco y negro
ISBN Acabado en rústica: 978-84-17392-98-7
Editorial: ViveLibro Editorial

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Sinopsis

ste trabajo consiste en un recopilatorio de las diferentes prácticas que se pueden realizar en el Ciclo durante un curso escolar para que el alumnado adquiera los conocimientos y destrezas adecuados para su posterior salida al mundo laboral o perfeccionamiento profesional. No obstante no se trata de una guía de seguimiento, ya que el profesorado deberá adaptar las diferentes elaboraciones en función de sus unidades didácticas debiendo desarrollar metodologías adecuadas para el correcto funcionamiento de la clase. El libro que tiene en sus manos también está orientado hacia el trabajo casero por las proporciones de las fórmulas y la sencillez del proceso, el cual se explica paso a paso y con todo detalle para que cualquier persona pueda llevarlo a cabo y sentirse como un verdadero profesional

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